Elborde debe sobresalir 15 cm por los lados. Deberá contar con filtros de retención para grasas y aceites. Además, deben tener una inclinación entre 45° a 60° horizontalmente. La velocidad de paso de aire debe estar entre 0,8 y 1,2 m/s. La ventilación general de la cocina industrial debe ser de 10 l/s.m2.
Altratarse de establecimientos comerciales en los que se manipulan alimentos y hay temas eléctricos, frigoríficos o de gas implicados, todo debe estar bajo control. Las principales normativas de cocinas industriales respecto de las instalaciones son: Normativa sobre extracción y ventilación: es una de las más extensas. Algunas de las
Antesde la puesta en servicio, el distribuidor realiza una serie de pruebas recogidas en la ITC-ICG 07 Una vez realizadas con resultado satisfactorio, el distribuidor entregará una co-pia del certificado de pruebas al titular. En el caso de instalaciones no alimentadas desde redes de distribución, es el suministrador
Buenosdías. Las tuberías de la instalación de gas deben quedar a la vista (normativa), la única forma de empotrarlas es mediante una vaina (tubo hueco de acero de mayor diámetro que la tubería de gas) que permita suficiente holgura para que en caso de pequeñas fugas, el aire circule. Gracias.
Segúnsu instalación, pueden ser de suelo, cuya potencia calorífica es más elevada, o murales, las más comunes, que se suelen instalar en una cocina o cuarto de baño. La caldera de gas puede utilizarse de manera simple (solo para calefacción) o de forma mixta (para calefacción y agua caliente sanitaria).
. 82 325 464 18 79 317 106 280
instalaciones de gas en una cocina
